Por Pedro Albuquerque
Com a chegada do São João, é natural que as comidas típicas juninas ganhem destaque e tragam aquele gostinho de tradição e memória afetiva. No entanto, muita gente ainda acredita que essas delícias não combinam com uma alimentação saudável. A boa notícia é que, segundo especialistas da UNINASSAU, é possível aproveitar as festas sem sair da linha.
Com algumas adaptações simples e consumo consciente, pratos como pamonha, canjica e milho cozido podem, sim, fazer parte de uma dieta equilibrada.
UNINASSAU orienta: benefícios das comidas típicas juninas
De acordo com Juciany Medeiros, nutricionista e coordenadora do curso de Nutrição da UNINASSAU Olinda, muitos alimentos tradicionais do período possuem propriedades nutricionais importantes.
Entre os principais benefícios, destacam-se:
Milho: energia e fibras
O milho é um dos protagonistas do São João e oferece:
- Fibras que ajudam no funcionamento do intestino
- Antioxidantes que fortalecem o organismo
- Energia essencial para o dia a dia
Coco: saciedade e gorduras boas
Presente em diversas receitas, o coco contribui com:
- Gorduras saudáveis
- Sensação de saciedade
- Auxílio no controle do apetite
Alimentação junina e atividade física: combinação possível
Além de saborosas, as comidas típicas também podem ser aliadas de quem pratica exercícios. Segundo a UNINASSAU, alguns alimentos desempenham papéis importantes antes e depois da atividade física.
Antes do exercício
- Milho: fornece energia rápida e sustentada
Depois do exercício
- Amendoim: rico em proteínas e gorduras boas, auxilia na recuperação muscular
- Mandioca: excelente fonte de energia, ideal para quem tem alto gasto calórico
Além disso, a mandioca se destaca por ser naturalmente sem glúten, sendo uma ótima alternativa para dietas restritivas.
Outros alimentos que fazem a diferença no São João
A nutricionista da UNINASSAU Olinda também destaca outros ingredientes típicos que trazem benefícios à saúde:
- Amendoim: rico em vitamina E, magnésio e antioxidantes, contribui para o sistema imunológico e saúde cardiovascular
- Coco: ajuda na hidratação e reposição energética
- Mandioca: promove saciedade e fornece energia de forma prolongada
Ou seja, quando consumidos com moderação, esses alimentos podem ser grandes aliados do bem-estar.
Como deixar as receitas juninas mais saudáveis?
O segredo está no preparo. Pequenas mudanças fazem toda a diferença para tornar os pratos mais equilibrados, sem perder o sabor típico do São João.
Dicas práticas da UNINASSAU
- Reduzir o uso de açúcar e leite condensado
- Priorizar ingredientes naturais
- Substituir farinhas refinadas por integrais
- Evitar frituras, optando por versões assadas
Sugestões de adaptações
- Canjica com menos açúcar
- Paçoca caseira mais leve
- Bolo de milho com farinha integral
- Cocada com mais coco natural
- Macaxeira assada no lugar da frita
Assim, fica mais fácil manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão das tradições.
Sim, é possível aproveitar o São João com equilíbrio
Segundo especialistas da UNINASSAU, o mais importante é o equilíbrio. Não é necessário excluir as comidas típicas, mas sim consumir com consciência e fazer escolhas mais saudáveis.
Portanto, aproveite o São João, celebre a cultura nordestina e mantenha uma rotina alimentar equilibrada. Com pequenas adaptações, dá para curtir o melhor da festa sem culpa e com muito sabor.